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2006

Ex Vero II

Winzer: Ewald Tscheppe

Alkohol: 12,5 Vol. %
Anbau: biodynamisch
Besonderes: Demeter

... „Ex Vero II am Höhepunkt !“

Ewald Tscheppe ist ein Meister der Balance und der Ex Vero 2 ist der Wein aus der goldenen Mitte seines Weingartens... - oben Ex Vero 3-der Langläufer und unten der 1er-die Einstiegsdroge.

Dieser 2006er zeigt im Moment das ganze Potential dieser besonderen Familien-Einzellage.
Angenehme Reife, gepaart mit der Frische des Sauvignon in der Nase, gute Breite vom Chardonnay am Gaumen und feinstes Säurespiel im Finish.

Beeindruckend, wieviel dieser Wein in sich vereint - völlig unaufgeregt, wie der Winzer selbst.
2006 war erst der 3. Jahrgang von Ewald Tscheppe - große, neutrale Eichenfässer ohne Toasting - Biodynamische Bewirtschaftung, spontane Vergärung & ganz viel Zeit im Ausbau sind einige Faktoren...

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