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Ruppert-Leroy

Champagner, so naturnah wie möglich - Demeter zertifiziert.

Die Weine werden mit den eigenen Hefen in gebrauchten 225 - 600 Liter Eichenfässern vergoren und ohne Schönung und Filtration in die Flasche gebracht, wo sie die zweite Gärung durchlaufen. Nach zweijährigem Ausbau erfolgt die Degorgierung ohne anschließender Dosage - also Brut Nature. 

Das Ergebnis sind umwerfend präzise, eigenständige Terroirchampagner die durch ihre feine Mousse und ihre ausgeprägte Mineralität begeistern.






Fosse Grely





Les Cognaux





Martin Fontaine

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