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Vollenweider Daniel

Daniel Vollenweider ist ein Schweizer aus Graubünden, der sich nach einer Flasche Scharzhofberger Auslese in den Kopf gesetzt hat, an der Mosel Wein zu machen. 
Ähnlich wie bei uns in der Wachau, gibt es aktuell auch an der Mosel sowas wie einen „modernen“ Stil. Daniel keltert seine Rieslinge fernab von der überreifen, halbtrockenen Stilistik, die hier zu Lande als Mosel-Wein bekannt ist. 

Seine Weine sind fein-mineralisch, glasklar, präzise, & vor allem trocken. Die Rebanlagen haben einen großen Anteil wurzelechter Stöcken in der Top-Lage Wolfer Goldgrube.

Die Vergärung erfolgt mit den eigenen Hefen, ohne Schönung und Filtration kommen die Rieslinge auf die Flasche.






Felsenfest




Wolfer




Schimbock

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