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Vouette et Sorbée

Vouette ist für uns der heimliche König der Winzerchampagner.

Die 5 ha Rebflächen des kleinen Champagner-Gutes liegen im oberen Jura - zu 3/4 auf Kimmeridge (Kalkmergel) & zu 1/4 auf portländischen (Kalk) Böden.

Die Cuvées werden zur Gänze in Eichenfässern ausgebaut, wo sie sich öffnen und ihr Potenzial besser ausdrücken können.

Der Demeter-zertifizierte Betrieb füllt all seine Cuvées ohne Dosage. Die Champagner gehören zu den Feinsten der Region - sind daher auch leider sehr rasch vergriffen.






Cuvée Fidèle





Cuvée Blanc d'Argile





Saignée de Sorbée

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